11/14 (月) 18:00 東京 上野

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終了しました
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Noflag上野 × ワークショップ

オリジナルラーメンを作ってみよう♪ Japanese traditional Ramen

Kumiko
Kumikoさん Noflagワークショップ 上野駅(JR・銀座線・日比谷線) / 台東区 Icon speak japanese Icon together cooking タグ: #ラーメン #ワークショップ #一緒に作れる #kitchhikeキッチン
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    COOK

これはどんな料理?

自分だけのオリジナルラーメンを作るワークショップです!
※今まではシェアハウス開催でしたが、今回からは上野ROUTE BOOKSでの開催となります。

ラーメン屋を営んでいる父から受け継いだレシピを、家庭でも作れるようにアレンジしてご提供します!
スープは豚骨と鶏ガラ、野菜を炊いて一晩寝かせたものをベーシックな醤油味で。
自家製チャーシュー、自家製味玉、ネギ、メンマなどお好きなトッピングが選べます。
らーめんの後には、土鍋で炊いたチャーシュー丼と、特製デザートもご用意します。

意外と簡単、だけど奥が深いラーメン作り。
麺から作るので、麺の太さもお好みでカット&湯切りの体験もできちゃいます。

化学調味料など使わなくてもおいしいらーめんができるので、ぜひ味わいに来てください^^


****

Want to make your own original Ramen?
We have the perfect experience for you!

Japanese love Ramen sooo much! My father is a chef of his own Ramen House,you can make an authentic Japanese Ramen.

The broth base is made with pork , chicken and any vegetables. Taste is shoyu (like soy sauce) which is a basic seasoning.You can choose any topping like slices of roast pork,seasoned egg,spring onions,bamboo shoots etc.

Let's try "Yugiri" !!!
(which means getting rid of water by shaking the strainer)

I'm looking forward to meeting you :)

当日の流れ

待ち合わせ 予約画面に表示された地図・住所へ向かいましょう。COOKによっては、直接に会場へではなく、駅前など指定される場合もあります。 食材の準備 もし、事前のお買い物や準備に興味があれば、COOKに聞いてみましょう。 クッキング 料理を手伝いたい人は教えてね!料理教室の場合は、ここから本番スタート! KitchHike! おいしい料理をいただきます!食文化や料理の話、COOKが料理に込める想いなど、話すことは盛りだくさん! ごちそうさま&レビュー お腹いっぱい楽しめましたか?後でレビューを書くのも忘れずに!

COOKの紹介

Kumiko
Kumikoさん Noflag 日本
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    COOK
こんにちは!くみこです。
らーめん屋の父の味を継ぐため、誰でも家庭でらーめんを作れる、らーめんワークショップを開催しています🍜

料理好きな両親の元で育ったため、何でも作りたがりな食いしん坊です。ジャンルは問わず料理を作るのが好きで、みんな作ってみんなで食べる「おいしい時間」を増やすことがライフワークです。

おいしいものをめぐって海外旅行もよく行くので、旅行好きな方もぜひ色々お話ししましょう!
また、普段はKitchHikeの運営スタッフとして働いているのでKitchHikeについて知りたい!という方も大歓迎です♪

ラーメンワークショップをやろうと思ったきっかけは?

父がラーメン屋を営んでいて。父の味を少しでも受け継げたらなと思ったんです。

麺にコシを出すためにはどうしたらいいの?

このワークショップでは生地を足で踏んで、コシを出していきます。躊躇されることもあるかもしれませんが、実際にラーメン屋さんでもやられている手法でもあるのです!

スープはどんなスープなの?

鶏がらと豚骨がベースになっています。より美味しいラーメンを一緒に味わいたいので、心を込めて作っていますよ♪

Kumikoさんの考えるKitchHikeの魅力は?

普段、中々できない体験をすることができて、その楽しみや喜びを分け合うことができることだと思います!HIKERさんが楽しそうに参加してくれているのを見ると、すごくうれしいですね!みなさん、お待ちしていますよ~♪

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意外と材料はシンプルなのです

ラーメンを麺から手作りします!材料が多くて行程が複雑なイメージがあるかもしれませんが、実はこんなにシンプルな材料でできてしまうのです!
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本格的な包丁で

こちらの包丁を使ってラーメンの生地を刻みます!このワークショップの為に、浅草の河童橋までわざわざ足を運んびました!
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スープにも手間をかける

より美味しいラーメンを楽しんでもらえるように、スープにもしっかりこだわっています。
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屋上で湯切りに挑戦!

青空の下で湯切りをします!失敗しないようにちゃんと練習してから本番に行ってもらいますよ~!滅多にできない経験であること、間違いなし!
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手作りのトッピングをのせて完成!

トッピングの卵もチャーシューも全て手作りです。ご自身で盛り付けてMY・ラーメンの完成です!

レビュー(46)

  • Miho
    Mihoさん 2017-04 日本橋で台湾まつりに参加しました。色々な美味しい料理をいただけて、1人参加でしたがとても楽しく時間もあっという間でした! ルーローハンも本場で食べたものより美味しくて大好きになりました(^-^) タピオカジャスミンミルクティーもジャスミンの良い香りで凄く美味しかった! KUMIKOさんMAKIさんまた参加させてください!
  • Hidetomo
    Hidetomoさん 2017-04 台湾風味なルーローハン、胡椒餅、愛玉子など、満喫させていただきました! うまかったです!好食!
  • Takashi
    Takashiさん 2017-04 Kumikoさん含めキッチハイクでCOOKをされている方々が集まる会に、皆さんとコミュニケーションを取りたくて参加しました。当日のメニューもKumikoさん作のパラダイスシード唐揚げや、各COOKさんが持ち寄ったご飯(チャプチェ・味噌汁・自家製パン・常備菜等)がそれぞれ美味しく、また参加されていたKENZOさんの熱燗も美味しくてとてもお腹も心も大満足でした。また各COOKさんと少しの時間ながらお話することができ、個性豊かなCOOKさんそれぞれの料理へ思いやこだわりも知れて、またそれぞれのPop-upにも参加したいと思いました。更に、会場だった根津のGRAPHYさんもキッチンが広々としていて居心地も良く、とてもいい場所でした。
  • Marin
    Marinさん 2017-04 みんなのキッチンのひとつである、根津のGRAPHYさんの内見&Kumikoさんや色んなCOOKの美味しいごはんが食べられるということで参加させていただきました! GRAPHYさんは写真のイメージ以上に、広くてきれいで使いやすい!ホテルのラウンジのようなキッチンなので、居心地がとてもよかったです。フロントにも人がいるので安心。 IHコンロやバルミューダのトースター、冷蔵庫などキッチン用品も色々と準備されていてわくわくしました。 Kumikoさんの美味しいパラダイスシード唐揚げ、パラダイスシードごはんを筆頭に、他のCOOKが持ち寄ったチャプチェ、ドライフルーツとナッツ、自家製パン、てづくりグラノーラ、おさしみ、日本酒などなど、こんなに一気に色んなCOOKさんのごはんが食べられて本当に「贅沢」でした!※ちなみに私は新じゃがのシンプルコロッケをつくらせていただきました。 使ったことがないキッチンって少し躊躇するんですけど、こうやって楽しい内見の機会があるのはきっかけとしてありがたいです^^ GRAPHYさん、ぜひ使わせていただきます!
  • Asako
    Asakoさん 2017-04 COOK限定のpop-upに参加しました。Kumikoさんとは今までゆっくりお話する機会があまりありませんでしたが、今回ゆるい感じのpop-upだったので、おしゃべり出来て楽しかったです^ ^またkitchhikeの他のCOOKさんたちと交流出来て、とても有意義な時間となりました! Kumikoさんのパラダイスシード入りの唐揚げは、程良い辛さで肉の旨味を引き出す味付けで、とても美味しかったです。パクチーご飯もパクチーが好きな人にはたまらない一品です。今度ラーメンのワークショップにもぜひ参加したいと思いました。
  • Nophoto
    Atsukoさん 2017-03 こだわりの塩ラーメン、初めて聞くスパイスと、大好きなものばかりのイベントに、仕事が詰まっていましたが、迷わずすかさず申し込み! ひとりでドキドキ参加しましたが、まずラーメンのイメージと少し離れたKumikoさんのかわいらしさとホンワカした人柄にビックリ&気持ちがほぐれ、参加されてる方々も皆さんあたたかく、会話も楽しく、もっともっと長居していたい空間でした^ ^ 麺作りも体験してみたいです☆ できたらスープも大挑戦してみたいです^ ^♪
  • Maki
    Makiさん 2017-03 Kumikoさんと、Mizukiさんのコラボ企画「パラダイスシードらーめん・餃子を一緒に作ろう♪」に参加しました。 Kumikoさんのpop-upに参加するのは2度目です。前回は自分達で粉から麺を練ったのですが、今回は事前に作っておいてくれた生麺を茹でるところから。スープはガーナのスパイス「パラダイスシード」がいきるように、塩味でした。パラダイスシードのピリッとした刺激と爽やかな風味がとっても楽しいラーメンになりました。スープと麺はもちろんですが、特に私が気に入ったのはチャーシュー。ジューシーなのに脂っこくなくて。Kumikoさん、今度レシピ教えてくださーーーーい!!! ラーメンの前にMizukiさんのパラダイスシード餃子(これも美味しくって箸が止まらない!)をたくさん食べていたので、かなりお腹がいっぱいになりました。最後にチャーシュー丼を出してくださったのですが、私は食べきれなかったのが心残りです。 3月末から始まる「パラダイスシードweek」では、参加COOKがパラダイスシードを使ったアレンジ料理をだすということで、私もまたHikeしたいです。
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    トシノリさん 2017-03 はじめてのKitchHike。BettaraStand日本橋さんのfacebookでお見かけして、ラーメン×パラダイスシード×KitchHike=興味しんしん♪ということで、直感的に迷わず参加しました。当日。スタートは餃子包みから。見た目こんがりの『ふんわりとろけるタネ』との餃子をピリリとさわやかなパラダイスシード(山椒とワサビと唐辛子と柑橘系風味!)の粉末をタップリつけて食べてみたら。ほかの薬味がいらない、という風味!気に入って、パラダイスシードを買い求め、今も、いろいろな食事に入れまくっています。 そしてラーメン。一通りの行程を教えていただき、湯切りも初挑戦!ラーメンはスピード勝負なのを身をもって感じました。今、流行りの煮干し豚骨とは違う、さんまの臭みのないふわっとした優しい出汁と、炒った全粒粉の風味、パラダイスシードのすっきりと鼻に抜ける香りと南国風のさっぱりとした味わい。そこに手作りチャーシューのこってりが乗っかり、それはそれは不思議美味しい、でございました。今度はも少し多めに食べてみたい、そう思った初めてのKitchHikeでした。
  • Makiko
    Makikoさん 2017-03 KumikoさんとMizukiさんのコラボPop-Up、パラダイスシード食堂に参加しました。お二人とも初参加のPop-Upということで1ヶ月以上前から楽しみにしていた今回の企画。それぞれの魅力凝縮の大充実のPop-Upでした! まずは参加者みんなで餃子をつくるところから。パラダイスシード入りの餡を一枚一枚包み込み、自然と場が温まります。Mizukiさんが餃子を焼いている間、今回特別に参加されていたパラダイスシードの販売会社さんより、パラダイスシードについての説明を聞きました。生産地のガーナから通常は乾燥させた状態で輸入されますが、この日は特別に生の状態で試食。真っ黒な丸いスパイスは一粒で身体がジーンと熱くなるパワーがあって、現地では薬としても重宝されているそう。ゆずごしょうのような柑橘系の香りを感じて、クセになる味わいでした。 パリパリ餃子とビールをいただきながら、次はKumikoさんのらーめん作り。この日は短縮版ということで、Kumikoさんが仕込んだ麺とスープを使って、湯切り〜盛り付けまでを体験しました。塩ベースの控えめなスープが主役のパラダイスシードを引き立てていて、全部飲み干してしまいました。チャーシューが美味しいなぁ。。。と思っていたら、なんとシメに焼豚丼が登場。餃子・ラーメン・丼とフルコースでお腹いっぱい大満足でしたが、パラダイスシードのおかげか不思議と中華の脂っこい感じはありませんでした。 いろいろ試してみたくなるパラダイスシード、おすすめです。ごちそうさまでした´ᴗ`
  • Tomoaki
    Tomoakiさん 2017-03 レビュー遅くなってしまいごめんなさい… 今回初めてkumikoさんのラーメンワークショップに参加しましたが、kumikoさんや共催のmizukiさんのホスピタリティも素晴らしく、またラーメンを作るワークショップというのとなかなかない体験なので楽しかったです。 また、他の参加されている方も人柄の良い方ばかりで、やはり回ごとに全く雰囲気も異なるので、そういうのも含めてkumikoさんの人柄のなせる業かと思いました。 是非、また機会があれば参加させていただきたいと思います!
  • Saori
    Saoriさん 2017-03 KumikoさんとMizukiさんのコラボ企画に参加させていただきました。メニューは、パラダイスシードを使った塩ラーメン、餃子、チャーシュー丼とガッツリなラインナップ。 第一弾の料理が出来上がる前に、パラダイスシードの話を聞きながら、今回、ガーナから持ち帰ったという生のパラダイスシードも試食させていただきました。歯で噛んでいただくと口の中で予想以上の刺激が広がりました。爽やかな香りとは裏腹に、胡椒や山椒のようなピリリとした刺激がガツンときます。 乾杯をしてパラダイスシードをつまみ食いしていると、Mizukiさんの餃子が焼きあがりました。中身は鶏肉と春菊が入っているようで、さっぱりした味付け。これにポン酢と醤油とパラダイスシードを追加でつけていただきました。 次はKumikoさん特製の塩ラーメン。麺の湯切りを各々で行います。ラーメンの湯切り、初体験でした。 とても優しい味付けで、スープまでペロリと平らげてしまいました。 最後に、ラーメンにも乗せたチャーシューでチャーシュー丼。パラダイスシードとタレで漬け込んだ濃厚なチャーシューがとっても美味しかったです。 現地で普通に手に入るパラダイスシードは日本に輸入するものとしての質が担保されていないものが多く(乾燥させているときに上をヤギが歩いていたり、砂埃や不純物が入っていたりしたそう)、日本でも販売できるように工場を建てたのだそう。 食べ終わった後も、他のHikerさんたちと、どんな料理にこのパラダイスシードが合うと思うか談議をし、餡子やクリームの甘いものにも合うんじゃないか等々話し合い、楽しい時間を過ごすことができました。 他のCookさんともコラボしてパラダイスシードを使った料理を提供する予定という話も聞いたので、そちらも楽しみにしています♪
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    Ikukoさん 2017-03 kumikoさんとはいろいろな場面でお会いする機会が多く、お父さんのラーメン屋さんにも行きました。外見はkumikoさんに似てイケメンなのに意外と下町っぽいフレンドリーさ満載の方でした。なので、お父さんのラーメンを先に食べていたので、今度はkumiko さんラーメンが食べてみたい!という思いで参加しました。お父さんのラーメンとは全く違う女性ならではの繊細さが感じられるラーメンでダシや麺が特に私好みです。男性なら2杯はいけると思います。チャーシューも手作りの良さがすごく伝わってくる味でした。お母さんの作るチャーシューという印象です。ミズキさん餃子もそうです。お母さんが作った、家で食べる餃子というとなんだか素人のようなイメージがありますが、何回食べても飽きない味、最後は行き着く味です。パラダイスシードをパウダー状にしたものをたっぷりかけて食べるのが本当に美味しかったです。残念なのはmizukiさんオススメのお酢で餃子が食べられなかった事。 次回餃子の会があったらオススメのお酢で食べてみたいです。 今回はコラボ企画であるパラダイスシードの魅力にも触れることができ、mizukiさんのガーナ話もちらっと聞けたり、他のhikerさんとの交流もあり、いろいろな分野の方から全く知らない世界のお話も聞けて結構驚きが次々と。とっても刺激になり大満足です。 kumiko さんの作るラーメンはラーメン屋さんでは味わえない繊細さがあるので、そんなラーメンを欲している方、湯切り体験したい方、kumoko さんと一緒にラーメン話をしたい方には是非オススメです。これからもコラボ企画を楽しみにしています。
  • Masaya
    Masayaさん 2017-02 徳島食材とKumikoさんのラーメンが気になり参加。 らーめんトッピングの阿波尾鶏をバーナーで炙り、麺の湯切りをして、らーめんの具を盛り付ける。 阿波尾鶏の肉の香りが強く、焼き鳥など他の料理が食べたくなる。阿波尾鶏の手羽元でケララカレーを作りたいなぁ。 阿波踊り専用エナジードリンクの「Awa Rise」をお土産にもらう。 お父さんのらーめんをベースに、新たなエッセンスを取り入れるチャレンジは素晴らしい。 食好きの周りには食好きが集まる。食が好きなHIKERにおすすめ。
  • Masaki
    Masaさん 2017-02 徳島の旬食材 × 塩らーめん」に参加しました。 麺湯でと盛付けだけをさせて頂き、参加者が順番に自分の食べるラーメンを作りながら、食べて飲んで話して、とても楽しい時間でした! ラーメン作りworkshop ではなかったですが、水切りしたり、チャーシューをバーナーであぶったり、それぞれの場面で盛り上がりながら楽しい時間となりました! 徳島の食材がどれも塩ラーメンにmatchしていて、食材の味が活かされたラーメンを堪能することができたいと思います。 今度機会があれば麺から作るworkshopに参加したいと思います!
  • Asako
    Asakoさん 2017-02 今回は徳島の食材を使ったラーメン、というなかなか体験できないpopupだったので、参加させていただきました!肉厚な阿波尾鶏の出汁が効いた美味しいラーメンでした。トッピングも余すことなくいただきました♪個人的にはなると金時を使った大学いもがとにかく美味しかったです…今回は手打ちできなかったので、次回は麺から手作りしてみたいです!
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    まいさん 2017-02 徳島の食材を使ったラーメンとおつまみ。デザートを楽しませていただきました。 どの料理もすっごく美味しかったですが、やはり阿波尾鶏のぷりぷり感と鳴門金時の甘さが1番衝撃でした。 次は麺からのラーメン作り、挑戦してみたいです。
  • Kenzo
    KENZOさん 2017-01 美味しいラーメンがコースで楽しめました! ・前菜(おつまみ) ・スープ(ラーメンのスープを先に) ・メイン(ラーメン) 上記に合わせた日本酒も美味しかったです^^ 楽しかったので、また是非参加したいです!
  • Tatsuhiro
    Tatsuhiroさん 2017-01 ラーメン屋の娘さんことKumikoさんのらーめんワークショップ、妻と楽しく参加させていただきました。 使う麺はもちろん業務用のそれではなく、中力粉をかんすい・水と混ぜ、袋に入れて”足を使って”こねこねします。生地をパスタマシーンで伸ばし、テレビでよく見る麺用の包丁で細く切っていきます。自分ではまっすぐ切っているつもりなのに、これがなかなか難しく、私の作った麺はいびつな形になったり。テレビや店頭等で見る、素早く均等に切っている姿は相当な修行の成果なのでしょう。 麺作りはもちろん、調味料についても詳しくなりました。「みりん」一つとっても、実際にテイスティングしてみると種類によって風味が大きくことなり、醤油も「生醤油」の風味は普段使う醤油と比べ物にならないほど豊かなものでした。 麺のこね方・混ぜ方・切り方。そしてスープの配合によって少しずつ味・食感も変わり、「奇跡の一杯」を作り出すのは相当大変なことなのだと実感しました。 ご実家の味をKitchHikeを通じて世界中に伝えようとされている”Kumikoラーメン”、ぜひ今後複数回参加して、腕を磨きたいです!
  • Maki
    Makiさん 2017-01 以前から気になっていた、Kumikoさんのオリジナルラーメンづくりワークショップに参加しました。 まずは、皆で麺づくり。中力粉とかんすい、水を混ぜたものを、滑らかになるまで足でふみふみしました。それをパスタマシーンで延ばすと、さらに滑らかになっていきます。あとは、切って茹で、事前にKumikoさんがつくっておいてくれたスープやトッピングで仕上げるのですが、麺の切り方やスープのブレンド、トッピングを変えることでオリジナルのラーメンをつくることができました。 とっっっても美味しかったのは勿論、スープや麺を素材からつくることで、自分の好みの一杯にすることができる!というのが面白いな〜と思いました。今回のようなごくごく飲めるラーメンスープを、私もつくってみたいです。 Kumikoさん、ありがとうございました!
  • Marin
    Marinさん 2017-01 【人生初の手作りラーメン!】 Kumikoさんの手作りラーメンPop-Up、まだかまだかと待ち望んでいたものがついに開催されました! 実家がラーメン屋さんのKumikoさん。つくり方、材料ひとつひとつや、機材へのこだわりがすごい! みりんや生醤油も初めてみるものばかり。味見させてもらって、その風味と味に感動。同じ調味料でもここまで違うとは。ねぎ油も煮卵も2種類チャーシューも手作り!麺にコシを出すために、参加者みんなでふみふみしました。 麺の細さや形も自分次第!ちぢれ麺にもできちゃう!個性が出ておもしろかったです。 私は味や塩気が濃すぎずあっさりしてシンプルなラーメンが好きなのですが、手作りはそういった微調整が自分でできるということに感動しました。本当に、美味しかった!スープも飲み干しました! あまったチャーシューはタレとからめて焼いて、炊きたて土鍋ごはんにのせてチャーシュー丼に。心底贅沢しました。 最後にKumikoさんがつくってきてくれたココナッツチョコレートとお茶でほっこり。砂糖じゃなくてみりんやレーズンで甘さを出しているそう!なんという健康的なスイーツ! ラーメンはよくお店で食べるけれど、何が入ってるのか、どうやってつくってるのかは全然分からなくて。でも思った以上にシンプルで、楽しくて、自分でもつくれるんだ!と驚きました。感動です。 これは本当に友達におすすめしたい!いっしょに連れて行きたい!だれでも楽しめる、伝説のPop-Upです!! ということで、また絶対行きます〜!今日は本当にありがとうございました! ぽん
  • Daichi
    Daichiさん 2016-11 遅ればせながら、ラーメンワークショップ堪能しました! さすがラーメン屋の娘!(笑)ならではのクオリティで、麺を打ちながらわきあいあいと美味しく楽しめました。 チャーシューを自分で切ったらおいしさも格別でした! シェアハウスでの開催は残りわずかなんですね~またCOOKとして自慢の料理を披露してください!
  • Victor%20j
    Victor Jさん 2016-11 Kumiko is a great cook, and an inviting host. It was the highlight of my trip to Tokyo. Not that I needed to appreciate Ramen more, but seeing the work and time involved in the process does add an extra level of respect for the dish.
  • Eriko
    ERIKOさん 2016-11 先日は楽しいお時間をありがとうございました!念願のKumikoさんのラーメンワークショップで、ラーメンを一から作る貴重な体験でした。とっても美味しいラーメンと、素敵な空間で本当にいい時間が過ごせました。チャーシュー丼もデザートも美味しかったです^ ^また遊びに行かせていただきますー!
  • Atsushi
    Atsushiさん 2016-11 麺作りからということで、かなり本格的にラーメン作りが体験できました!生地を練り上げる過程は結構な重労働でしたが、その甲斐もあって出来上がったラーメンの美味しさもひとしお!スープ作りの秘訣も教えて頂き、自分でもラーメン屋を始めたい衝動に駆られました(笑)一緒に参加されたHikerのみなさんとも和気あいあいと作業ができ、とても楽しい時間でした。是非また参加したいと思います〜(^ ^)
  • Takeshi
    Takeshiさん 2016-11 ピザをHIKERのみなさんといっしょに手作りしました。 ピザ作りははじめてでしたが、生地を伸ばしたり、みんなで思い思いの具をトッピングするのはとっても楽しかったです。ピザを今回オーブンは使わずフライパン(!)で焼いていたのはびっくりでした。これなら家でも手軽に出来るので、今度チャレンジしてみたいです。また、手作りジンジャエールもとても美味しかったです。こちらも作り方を教えていただいたので自家製してみたいと思います。 一緒に料理を作ったり食べたりをつうじて参加者の方と打ち解けるKitchHikeならではの体験ができました!ありがとうございました。
  • Megumi%20
    Megumi さん 2016-11 フライパンでピザを焼けるなんてびっくりでした! 初対面の人同士でも、一緒に料理を作ることでコミュニケーションのハードルが下がり、気軽に話せることが実感できて楽しかったです。楽しいイベントをありがとうございました(*^^*)
  • Matthew
    Masayaさん 2016-11 くみこさんの手作りピザpopupに参加しました!ピザを作るのは、大学時代のバイト以来ということで、緊張していましたが、くみこさんが丁寧にやり方を教えてくれました!釜かオーブンで焼くのかな?と思っていたら、なんと出てきたのはフライパンとガスバーナー!!笑 上から下から炙って蒸してすぐに焼けました。感動です!こんなに早くしかも超おいしくピザが焼けるなんて知りませんでした。家でもすぐにやってみようと思います。具材のチーズの3種類あってサラミとキノコも絶品でした。個人的に気に入ったのは、手作りジンジャーエール!炭酸水とジンジャーシロップを混ぜていただきました。くみこさんの教え方、下準備、現場の段取りが完璧でずっと楽しかったです。他の参加者ともピザ談義をしたり、ビールを語ったり、楽しかったです!ぜひまたくみこさんの他のメニューをトライしてみたいと思いました!ありがとうございました〜!
  • Shoken
    Shokenさん 2016-11 オーブンを使わずに、フライパンでピザが作れました。そして秘密兵器で最後の仕上げ!美味しいし簡単だし、電気オーブンを使うよりも短い時間で作れます。捏ねないで一晩寝かせる生地の作り方も教わりました。参加するたびに料理に関する新しい知識を教えてくれます。次は何を学べるか楽しみです!
  • Nophoto
    makotoさん 2016-11 フライパンでピザが作れるなんて驚き!チーズがとても美味しかったです
  • Matt
    Mattさん 2016-11 オーブンがなくてもピザを焼くことができるなんてびっくりしました!とっても美味しかったです。手作りピザがもっと食べたくなりました!
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    まいさん 2016-11 はじめてのピザ作りでしたがチームに分かれて楽しくトッピングすることができました! 焼き上がりも香ばしくチーズがトロトロで最高でした!ビールもうまい! また美味しい食卓をご一緒させてください〜
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    雄大さん 2016-11 ピザ作りがとても楽しかったです。 美味しいご飯を食べて楽しく会話ができてとても満足でした^^
  • Shogo
    Shogoさん 2016-11 あんな方法で本格ピザができちゃうなんて!?え〜!! って感じのイベントでした(^^) トークも楽しいし、具のチョイスや乗せ方に個性が出て面白い! ぜひまた参加したいです!
  • Shota
    Shotaさん 2016-11 アットホームな雰囲気で楽しかったです。 自分で作ったピザもおいしかった!
  • Daichi
    Daichiさん 2016-08 今までで最高に楽しかったし美味しかったです! シェアハウスがすごいハイセンスで居心地いいし、手作りの麺が、今回は作っていただいたものだったんですが超おいしいし、ゴーヤもゴーヤチャンプルも最高でした!あとさーたーあんたぎーも全部最高でしたー!初体験なことが多くて、子どもみたいに新鮮に楽しめました! 次は手作り麺行きたいです!
  • Hidetomo
    Hidetomoさん 2016-08 当日はありがとうございました!初めてのHikerとしての参加でしたが、楽しかったです。なるべく自作、いいですね~ ハーブを育ててみたい!プランター買うかなーと考えております。また是非!
  • Saori
    Saoriさん 2016-08 表参道の素敵なシェアハウスで沖縄料理をいただく会に参加させてもらいました。 お庭でとれたゴーヤを使って、ゴーヤと梅の和え物、ゴーヤチャンプルーをいただきました。それに加え、Kumikoさんの特製麺のソーキそば、ラフテー、サーターアンダギー、黒糖アイス。それらをシェアハウスの屋上に置いてあるDIYのテーブルでいただき、手作りづくしの会で、とても温かい気持ちになりました。特にゴーヤチャンプルー、ソーキそば、揚げたてのサーターアンダギーが気に入りました。 Kumikoさん、楽しい時間をありがとうございました♪
  • Naoya
    Naoyaさん 2016-08 皆で粉からラーメンを作れるなんて最高の思い出になりました✨麺作りも楽しかったけど、完成したラーメンが美味しすぎて感動しました✨ また是非参加したいです✨
  • Nophoto
    Yukaさん 2016-07 kumikoさんはとても可愛らしい方で一見おっとりしているように見えますが、自分の好きな事・やりたい事を実現させることのできる芯のあるキラキラした女性です!ラーメン作りだけでなく、他の参加者の方やkumikoさんがお住みのシェアハウスの方々と交流しながら過ごさせていただき、単なるお料理会以上の経験をさせていただきました。屋上で夜風に当たりながらビール片手にラーメン・さらには余ったチャーシューでチャーシュー丼まで振舞っていただき、本当に最高のひとときでした:)またお邪魔させていただきたいです、ありがとうございました!
  • Saeko
    saekoさん 2016-07 はじめてのシェアハウス体験に興味津々でしたが、共用部分だけでなくお部屋まで見せていただき、好奇心を満足させていただきました。おしゃれな映画みたいな生活はうらやましいかぎりです。自分好みのラーメンを作れたらいいなぁと思って参加しましたが、それ以上にいろいろな刺激を受けた気がします。自分で手づくりしたという麺打ち台も素敵でした。
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    真梨子さん 2016-05 晴天のもと、屋上で皆で作るラーメンは最高においしかったです!とってもキュートなCOOK の久美子さんに麺づくりからじっくり丁寧に、そして何より楽しく!教えていただきました♩今回はランチでしたが、ディナーでも行ってみたいです。久美子さん、ありがとうございました!
  • Chieko
    Chiekoさん 2016-05 2回目の参加です!前回のラーメン作りはもちろん、すてきなお家で過ごす時間が楽しかったので今回は外国人の友人を誘って行きました。前回と違ったのは、ラーメンの後になんと「自家製焼きチャーシューのミニ丼ぶり (土鍋で炊いたご飯♪ )」と、デザートに手作りの「スイカアイスキャンディー」!!その日のメンバーに合わせてCOOKのKumikoさんがサプライズを変えているのでしょうか?とっても嬉しかったです!今回のワークショップで知り合った方々とも本当に楽しく過ごすことができ、お陰で有意義な日曜日を過ごすことができました (^^) ありがとうございました!
  • Shoken
    Shokenさん 2016-05 DIYで作られたテーブル、野菜が育つ畑、太陽が降り注ぐ屋上、笑顔のCOOK。週末の表参道には、人が幸せを感じるのに必要なすべてがありました。いっしょに何かを作る週末っていいですね!Kumikoさん、ありがとうございました!
  • Chieko
    Chiekoさん 2016-05 「オリジナルラーメンを作ってみよう!」のキャッチコピーに魅かれて、即予約をしました♪ 粉から麺を作るなんて、職人の領域かと思っていましたが、Kumikoさんのわかりやすいレクチャーのお陰で自宅でも麺作りができそうな気がします。場所は、屋上付きの素敵な素敵なシェアハウス!お天気が良かったので、自分で手打ちした麺を青空の下で「湯切り」の初体験!麺の太さも、茹で加減も、スープの濃さも、自分好みにできるラーメン作り。とってもおいしく楽しかったので、また参加してしまいそうです♪Kumikoさん、本日はありがとうございました!またお邪魔しますね!
  • Saimi
    Saimiさん 2016-05 表参道のシェアハウスで、ラーメン屋の娘くみこさんがラーメンの作り方を、ワークショップ形式で1から教えてくれます。麺もスープもチャーシューも手作り。麺の太さや固さ、スープの味付けも自分でカスタマイズして、自分オリジナルのラーメンが作れて楽しいです♪ 私のはかなり太めな麺になってしまいましたが、青空の下みんなで食べるラーメンは最高でした!屋上で行う湯きりは爽快なので是非経験してほしいです!
  • Atsushi
    Atsushiさん 2016-04 It was good experience! Nice soup, noodles and COOK! If you want to enjoy ramen, I recommend this Hike ;)
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