じんわり食堂
ウマさ沁みいる家のメシ
Mayuko さんの紹介記事
自己紹介
得意な料理のジャンルと魅力を教えてください
じっくり煮込むことでじわじわ美味しさが出てくるような煮込み料理が大好きです。 焼き菓子もよく作ります。焼きたてが食べられるのは自分でつくる醍醐味ですよね。
ふだんはどんなお仕事をされているんでしょうか？
食物栄養学系の大学の院生です。管理栄養士の資格をもっています。 KitchHikeのインターン生でもあります！
ズバリ！好きな料理/食べ物とその理由を教えてください
炊きたての米と焼きたてのパンです。 基本的に炭水化物、食べ応えのあるもの、ザクザクもさもさしたものが好きです。 スコーン、豆、グラノーラなどなど。 あと、「厚焼き」という言葉には目がありません。
料理や食を通して、達成したい夢や野望はありますか？
食で世界を変えること！ 多くの人が食への感謝を心に抱き、美味しいごはんを通して心身ともに健康になり、美味しい時間を共有することでお互いを理解し合える世の中になれるといいなあと思います。
最後に、食べに来るHIKERさんに一言！
じんわり美味しいごはんタイム、一緒に楽しみましょう〜！
料理をはじめたきっかけは？
食べることが幸せ→つまり美味しい食べ物を自分で作れれば幸せの自給自足になるのでは！？と思って料理をするようになりました。 料理上手な祖母、パン作りが趣味の母からの影響もあると思います。 ちいさなころは学校や遊びから帰ってきたあと、母とお菓子を食べながらお茶をするのが習慣でした。
どんなHIKERさんに食べに来てもらいたいですか？
ごはん大好きな人、存分に味わってごはんを食べる人！ 一緒に愛すべき食べものたちを愛でましょう。笑
今後は、どんな料理やワークショップを予定していますか？
料理の裏側にはつくる人のストーリーがあると思っています。 自分は料理の専門家というわけではないので、こじゃれたことするのは無理だと思っていますし、自分でレシピを編み出すのもあまりすることがありません。 なので、「あなたの自慢の料理の作り方を私にも教えて！」という他力本願なスタンスで教わった、 いろーんな方々の思い入れのある料理たちをHIKERの皆さんにお伝えすることができるようなPop-Upをしていきたいと思っています。